烤箱最重要的部件发热管，也大有学问，一起来涨涨“姿势”吧!

　　发热管中的学问(一)

　　你注意过家里烤箱的发热管么?烤箱发热管除了数量不同，基本都是直线管，你用过曲线管的烤箱么?

　　和直线管相比，曲线形的发热管升温比较柔和，烘烤食物时的受热面积更大，直线形发热管是180度的平面散热，而曲线形发热管可以实现360度立体式散热。

　　发热管中的学问(二)

　　烤箱中发热管的数量4支和6支有什么区别呢?电热管并不是越多越好，因为烤箱的功率一般是固定的，电热管越多，每支管分配的功率就越小，会出现升温缓慢，预热时间增加，热效率降低等现象，对需要猛火烘烤的食物非常不利。所以烤箱发热管设计要考虑烘烤效果。一般50L以上的烤箱用6支管，而15-50L的用4支。

　　发热管中的学问(三)

　　烤箱中发热管一般分为石英管和金属管两种，石英管加热速度较快，但是容易破碎损坏，发黑，寿命较短。金属管寿命相对较长，常为铜管和不锈钢管， 铜管使用久了会产生铜绿。不锈钢管又分：304管，430管，840管，发蓝管~~~ 但是最常用的就是不锈钢430管。